季節のおいしいコラム一覧
- 菓子まし娘のシフォンケーキよもやま話
(3/13) - 菓子まし娘のベイクドチーズケーキよもやま話(2/20)
- 菓子まし娘の生チョコレートよもやま話(1/23)
- 菓子まし娘のフォレ・ノワールよもやま話(12/19)
加納 みどり（KANOU MIDORI）
辻調グループ校 和菓子助教授 １９９４年辻製菓専門学校卒業。高校卒業後、３年１カ月国家公務員を務める。製菓学校卒業後職員に。
<好物> 散らし寿司・白和え・セロリ・お酒
<趣味> バイク・キャンプ・剣道
立嶋 穣（TATESHIMA MINORU）
辻調グループ校 和菓子助教授 １９９３年辻製菓専門学校卒業。１９９４〜９５年 和菓子屋勤務。その後職員に。
<好物> カラメルがたっぷりかかったプリンには目がありません。
永作 達宗（NAGASAKU TATSUMUNE）
辻調グループ校 イタリア料理主任教授 １９５０年大阪生まれ。フランスの「ピラミッド」、イタリアのヴェネツィアの「ハリーズ・バー」で研修。辻調グループ各校でイタリア料理の指導にあたる。
<永作達宗とゆかいな仲間たち>
可児 慶大（KANI YOSHIHIRO） イタリア料理専任教授
小竹 龍児（KOTAKE TATSUJI） イタリア料理教授
小林 孝至（KOBAYASHI TAKAYOSHI） イタリア料理教授
野上 昌徳（NOKAMI MASANORI） イタリア料理教授
平形 清人（HIRAKATA KIYOTO） イタリア料理教授
小竹 牧（KOTAKE MAKI） イタリア料理助教授
八重樫 孝成（YAEGASHI TAKAAKI）
菊富 友一（KIKUTOMI YUICHI）
荒井 裕子（ARAI YUKO）
岡田 直也（OKADA NAOYA）
辻調グループ校って？辻調グループは、卒業生１１万人の実績を誇る「料理と製菓のプロを育てる総合教育機関」です。大阪、東京、フランスに１２の学校があります。
本物を学ぶ。辻調・辻製菓の別科・通信教育講座も受講生募集中！
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フード・ドリンク
- 専門店のこだわりラーメンを手軽にお取り寄せ(11/10)
街で人気の行列ラーメン。一度は味わってはみたいものの、遠方だったり長蛇の列にくじけてしまったり…という経験がある人も少なくないのでは？ そこで、今回は人気店が発売しているお取り寄せラーメンをご紹介しよう。寒空の下で並んだりせずに、名店の味を家庭で手軽に楽しめるのが大きな魅力だ。
- ゆっくり楽しむ大人の梅酒(11/3)
地酒というと日本酒やビールが思い浮かぶが、最近は「地酒」ならぬ「地梅酒」も人気。梅の産地や熟成度にこだわり、糖分や水を厳選。日本酒やブランデーをベースに使ったりと、各メーカーが趣向を凝らした逸品ばかりだ。食前・食後にくつろぎながら、ゆっくり味の違いを楽しんでみたい。
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